Bekas benteng Tentara Salib abad ke-12 sekarang menjadi The Setai Tel Aviv.Assaf Pinchuk Setai Tel Aviv dibuka bulan lalu di sepanjang Laut Mediterania ketika transformasi benteng Tentara Salib abad ke-12 menjadi pemesanan terbaru dan paling mewah Israel akhirnya selesai. Tapi apa sebenarnya yang diperlukan untuk mengubah benteng yang lapuk menjadi sensasi pantai yang menenangkan?
Dua belas tahun yang panjang dan $100 juta, rupanya.
Ada banyak sejarah yang harus dilestarikan di sini, jadi setiap detail kecil dari jenis proyek ini harus diawasi dan disetujui, jelas Dana Leitersdorf dari London's Desain AR. Timnya bekerja dengan Arsitek Feigin , sebuah firma lokal, dan arsitek konservasi Eyal Ziv untuk mengonfigurasi ulang bangunan bersejarah menjadi tempat liburan mewah dengan 120 kamar. Hotel ini dimiliki oleh Nakash Holdings, portofolio investasi bernilai miliaran dolar dari keluarga Nakash, pendiri Jeans Jordache yang membeli Pantai Miami Setai yang asli pada tahun 2014. Jelas, biaya perbaikan bangunan bersejarah tidak menjadi masalah bagi klan berduit ini.
Struktur asli hotel, yang dikenal sebagai kishle (Bahasa Turki untuk penjara), pertama kali dibangun sebagai benteng kerajaan Tentara Salib, kemudian diubah menjadi kompleks Kekaisaran Ottoman yang bertembok. Itu akhirnya berubah menjadi kantor polisi, yang beroperasi hingga 2005, ketika keluarga Nakash memulai transformasi mereka.
Setai telah diposisikan secara strategis sebagai undangan mengkilap, meskipun kontroversial, untuk mengunjungi Jaffa, kota pelabuhan berusia 4.000 tahun yang telah dimasukkan ke dalam Tel Aviv modern. 
Setai duduk tepat di Laut Mediterania.Fotografi Assaf Pinchuk
Jaffa berkembang pesat pada pertengahan abad ke-19, yaitu untuk ekspornya Jeruk Jaffa , yang awalnya ditanam oleh petani Arab. Setelah Israel memproklamasikan kemerdekaan pada tahun 1948, bentrokan antara komunitas Arab dan Yahudi meninggalkan distrik itu dalam debu; Jaffa segera menjadi penuh dengan kejahatan, maka kantor polisi. Akibatnya, sebuah pelabuhan baru dibangun di Tel Aviv utara, di mana sebagian besar pembangunan kota berlanjut.
Tetapi ketika pasar real estat Tel Aviv mulai meroket, Jaffa kembali menjadi fokus, terutama karena medannya yang belum dimanfaatkan. Setelah beberapa dekade revitalisasi—dan jutaan yang dihabiskan oleh pemerintah kota—jalan-jalan mulai ramai. Didorong untuk pindah ke Kota Tua Jaffa, seniman dan desainer membuka galeri dan butik sementara kafe bermunculan di pinggiran pasar loak Jaffa yang sudah lama berdiri dan ramah menawar. Daerah ini masih mempertahankan identitas bohemian, berkat sejarah kerja kerasnya sebagai kota pelabuhan.
Itu sebabnya penduduk setempat mungkin akan bertanya-tanya tentang tarif awal The Setai $500 per malam, yang merupakan salah satu yang tertinggi di Tel Aviv.
Tentu, hotel bintang lima lebih menawan daripada kantor polisi tua, tetapi kemewahan pada skala ini cenderung merusak identitas komunitas. Suku Setai tidak sepenuhnya sendirian dalam pengambilalihan wilayah kelas atas ini. The Jaffa, a W Hotel, juga akan dibuka musim ini, dengan 38 unit residensial, termasuk penthouse mewah yang dibanderol seharga $41 juta pada tahun 2015—daftar tertinggi di negara tersebut pada saat itu.
Yang semuanya menimbulkan pertanyaan: Apakah pintu depan baru The Setai Jaffa, atau pintu keluar terakhir Jaffa?
Dalam nada itu, The Setai telah membuat titik untuk menghindari mengubur sejarah. Hotel mewah itu benar-benar menggali masa lalu dan memajangnya. 
Sama seperti lengkungan yang diawetkan ini, detail bersejarah telah dihormati di seluruh ruang.Fotografi Assaf Pinchuk
Bagian paling kompleks dan terpanjang [dari renovasi] adalah penggalian arkeologi yang mendahului proyek, dan termasuk halaman dan interior bangunan, kata Ziv. Israel Antiquities Authority dan Israel Preservation Society keduanya memiliki andil dalam masalah ini juga, memastikan integritas arsitektur dipertahankan sesuai dengan asalnya. Itu termasuk sisa-sisa tembok Tentara Salib dan Turki yang sekarang dimasukkan ke dalam dekorasi hotel.
Pesan pijat di spa bawah tanah dan Anda akan melihat infrastruktur bersejarah di samping kesehatan modern: di balik dinding kaca sauna, sebuah lengkungan yang digali sekarang dibingkai di depan mata. Peduli dengan pemandangan bersejarah selama sesi kardio Anda? Di gym yang berdekatan, treadmill berjalan di sepanjang serangkaian lengkungan terbuka.
Tulang-tulang struktur, yang sebagian besar dibangun selama periode Mandat Inggris, sebagian besar dibiarkan tidak berubah. Namun, sayap baru dan dua lantai tambahan merangkul situs aslinya, mengangkat palet pedesaan dengan sentuhan akhir yang halus termasuk kayu gelap dan ubin krem yang dipoles.
Itu tidak berarti bahwa mudah untuk menggabungkan detail bersejarah dengan estetika modern. Anda harus menemukan cara kreatif untuk menarik kemewahan keluar dari ruang—untuk mengekspresikan yang lama dan yang terpelihara, sambil tetap membuatnya terasa baru dan mewah, catat Leitersdorf.
Lantai atas terdiri dari kamar tamu dan suite, sedangkan lantai dasar memiliki area umum dengan sudut intim. Tepat melewati lobi, sebuah lounge diisi dengan kursi dan sandaran yang montok dan bermotif, yang dipasang di bawah deretan lengkungan berkubah. Sebuah bangunan pusat, diapit oleh halaman yang rimbun di kedua sisinya, menampung restoran JAYA di aula batu; tepian restoran yang kasar diimbangi dengan banquet kulit lembut dan bar marmer biru Brasil yang apik.
Rantai bangunan sekarang dijahit bersama dengan lorong-lorong kaca yang mengelilingi dua halaman tengah yang sebelumnya digunakan sebagai halaman penjara. Dalam anggukan warisan kebun Jaffa, taburan pohon buah zaitun dan jeruk melindungi meja dan kursi dari sinar matahari yang terik. 
Fasilitas modern berpadu dengan detail bersejarah, terutama di kamar tamu.Fotografi Assaf Pinchuk
Dalam upaya untuk membelok dari perasaan hampa dan dingin penjara, para desainer terobsesi dengan pencahayaan. Di kamar tamu, lentera silindris panjang menggantung dari langit-langit di kedua sisi tempat tidur, terbungkus dalam bingkai logam bercorak Arab; sekelompok liontin kaca berwarna krom berkilau di sudut. Sinar matahari menembus gerbang batu besar yang dilengkapi dengan pintu yang membuka ke balkon mungil.
Artefak yang ditemukan selama pembangunan hotel juga akan dipajang. Harapkan untuk melihat koin dan cangkir abad ke-12, selain temuan paling mencolok: harta karun senjata yang berasal dari sekitar tahun 1890, era yang dijuluki periode akhir Turki. Bar lobi sudah menyajikan minuman berduri dan zaitun yang ditusuk, jadi pasti beberapa tombak Abad Pertengahan akan ada di rumah.
Kami tidak ingin mengisi hotel dengan dekorasi tradisional Turki dan terlalu fokus dengannya, Leitersdorf menjelaskan. Ada aksen halus, seperti permadani Turki di kamar dan pot antik dan nampan di restoran, yang sesuai dengan akar properti.
Anda juga tidak perlu mempersiapkan diri untuk fasilitas kuno—kamar-kamar tamu adalah ansambel keramahan modern yang sudah dikenal, semuanya tertata rapi. TV layar datar dilengkapi dengan saluran film biasa, pengisi daya USB terpasang, dan minibar lengkap. 
Berenanglah di landmark Jaffa ini.Fotografi Assaf Pinchuk
Mengatur adegan untuk pelabuhan panggilan baru, bintang hotel ini adalah kolam renang tanpa batas atap lantai empat; menghadap ke timur dan terletak tepat di Mediterania, rasanya seperti menyelam langsung ke cakrawala.
Hanya waktu yang akan memberi tahu apa arti pandangan baru ini bagi tatanan perkotaan Jaffa. Namun dengan menggabungkan detail bersejarah dengan fasilitas modern yang mewah, The Setai telah menunjukkan potensi masa depan yang mewah di area tersebut, tanpa menghilangkan masa lalunya yang penuh warna.
