Es Krim Abu Kelapa Hitam Morgenstern.Astrid Stawiarz / Getty Images untuk Goop New York City Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) mengumumkan bahwa arang aktif—yang dikenal mengubah makanan menjadi makanan hitam—tidak lagi diizinkan dalam makanan dan minuman di kota itu sebagai akibat dari aturan yang dilembagakan oleh AS. Food and Drug Administration (FDA).
Arang aktif, juga dikenal sebagai karbon aktif, adalah a bubuk hitam yang terbuat dari arang tulang, tempurung kelapa, serbuk gergaji dan batu bara, dengan arang menjadi aktif setelah diproses pada suhu tinggi. Itu bahan membuat makanan menjadi hitam dan telah digunakan dalam es krim abu kelapa, kulit pizza, dan koktail.
Makanan hitam telah menjadi populer, dengan orang-orang sering membagikan fotonya di Instagram. Pemakan New York pertama kali dilaporkan berita larangan tersebut.
Arang aktif juga telah digunakan untuk berurusan dengan overdosis obat atau racun dengan mencegah obat dan racun diserap sepenuhnya ketika seseorang menelannya.
DOHMH mengatakan kepada Braganca bahwa arang aktif tidak diizinkan oleh FDA.
Restoran di New York City tidak diizinkan menggunakan arang aktif dalam makanan karena dilarang oleh Food and Drug Administration (FDA) AS sebagai bahan tambahan makanan atau pewarna makanan, Carolina Rodriguez, juru bicara DOHMH, mengatakan dalam sebuah pernyataan yang diberikan kepada Pengamat.
DOHMH mengatakan kepada Eater New York bahwa mereka telah mengirimkan pesanan komisi yang mendesak restoran untuk menyingkirkan arang aktif untuk waktu yang lama dan telah mengirimkan pesanan tersebut sejak Maret 2016.
FDA tidak segera menanggapi permintaan komentar pada hari Kamis.
Restoran seperti Morgenstern's Finest Ice Cream, kedai es krim yang melayani es krim hitam, mengatakan kepada Eater New York bahwa baru-baru ini mereka diberitahu bahwa mereka tidak dapat lagi menjual barang dengan arang aktif, dengan pendirian yang mencatat bahwa baru-baru ini harus membuang produk senilai $ 3.000 selama inspeksi.
