Gabby Karan di All Day di Southampton(Foto: Rick Wenner untuk Pengamat). Sharuskah kita minum segelas rosé? tanya Gabby Karan de Felice. Sudah lewat tengah hari pada hari Jumat dan kami duduk di taman halaman belakang restorannya di Southampton, Tutto il Giorno. Dijaga dari publik oleh dinding pagar tanaman yang dipangkas rapi, kami berada di tempat yang tepat untuk menikmati minum-minum suatu hari nanti; yang, bagaimanapun, adalah aktivitas paling mirip Hamptons yang bisa dibayangkan.
Bagi Karan de Felice, berada di East End bukanlah tentang kesenangan mencolok dari varietas salad lobster seharga $100 atau memamerkan pembelian tiket besar di Instagram, #Hamptonslife. Sebaliknya, doyenne sibuk menjalankan berbagai bisnisnya, menjamu gerombolan tamu dan menemukan waktu untuk memeras Aperol spritz yang aneh. Pada Jumat sore awal bulan Juni, dia merencanakan untuk malam itu ke depan, mengantisipasi kebutuhan 300 pengunjung yang diharapkan akan dilayani restorannya. Semua sambil menyeruput segelas rosé yang disebutkan di atas, mengenakan gaun jersey bermotif yang dirancang oleh ibunya, dengan sepasang sepatu kets putih sederhana dan tidak ada riasan sedikit pun.
Omong-omong, ibunya tentu saja adalah perancang busana ikonik Donna Karan. Faktanya, Karan de Felice adalah alasan mengapa DKNY didirikan pada tahun 1989; itu adalah kisaran yang kasual, keren, dan sesuai usia untuk putri Karan yang berusia 15 tahun. Selain itu, sang desainer berharap itu akan mencegah putrinya merampok lemari pribadinya yang terbuat dari kasmir dan adibusana. Tapi fashion tidak pernah ada dalam kartu untuk Karan de Felice, yang belajar di NYU's Gallatin dan menggunakan loteng Soho-nya setelah kuliah sebagai semacam eksperimen perhotelan. Saat itu dia sedang menulis dan menata pemotretan untuk The New York Times ' Style Section, di bawah mendiang editor Amy Spindler , dan dia memiliki pertunjukan gaya prop untuk Bersih majalah. Semua teman saya akan datang dan saya akan meminta teman lain yang ahli gizi memasak makan siang dan kami akan memotretnya. Atau kami akan melakukan yoga, dengan jus setelahnya, dan kami akan merekam semuanya.
Suami saya menyeret saya ke Italia setiap musim panas. Saya bertanya kepadanya apakah kami bisa membawa Italia ke Hamptons, jadi kami melakukannya.
Sebenarnya melalui karir medianya Karan de Felice bertemu dengan suaminya, Gianpaolo de Felice, pada tahun 2000. Dia sedang menata sebuah cerita untuk The New York Times tentang rumah Andrea Pfister dan Jean-Pierre Dupre di Pantai Amalfi. Dia kebetulan mampir ke restoran tepi laut, di mana dia bertemu de Felice. Kisah cinta pasangan itu dimulai saat itu juga.
Dan itu berlanjut hingga hari ini. Musim panas ini menandai ulang tahun kelima dari pos terdepan Southampton di Tutto il Giorno, restoran Italia yang dimulai Karan de Felice bersama suaminya. Duo ini membuka lokasi Tutto pertama mereka di Sag Harbor pada tahun 2009 sebagai ode sederhana dan otentik untuk masakan Italia. Suami saya menyeret saya ke Italia setiap musim panas. Saya bertanya kepadanya apakah kami bisa membawa Italia ke Hamptons, jadi kami melakukannya. Mereka juga menerbangkan ibunya dari Napoli. Nona Caralina, demikian ia dikenal, menghabiskan seluruh musim pertama di dapur, menyempurnakan resep dan menyusun identitas Italia yang nyata untuk rangkaian restoran yang akan datang. 
Gigitan Italia sepanjang hari(Foto: Rick Wenner untuk Pengamat).
Suami saya di penerbangan, Karan de Felice menjelaskan, menunjukkan bahwa dia secara teknis tidak bekerja di restoran. Mengenai ketidakhadirannya dari obrolan berbahan bakar anggur kami, dia mencatat: Dia memiliki pesawat kecil dan dia baru saja menyewanya ke Rusia. Sebagai salah satu pilot termuda Alitalia, de Felice melambungkan karir penerbangannya menjadi bisnis pada tahun 2009 ketika ia membeli Zen Air , sebuah perusahaan jet pribadi. Pada bulan November 2015, perusahaan mengalami beberapa turbulensi, kapan Itu New York Post mengumumkan bahwa mitra bisnis de Felice, David Zara, menuntutnya karena menahan keuntungan dan menggunakan uang perusahaan untuk membeli mobil sport yang mahal. Karan de Felice tampak tidak terpengaruh oleh cerita-cerita ini dan dengan lancar mengarahkan pembicaraan tentang suaminya. Dia memiliki suasana santai yang cocok dengan pesonanya yang hampir sempurna; sulit membayangkan dia menjadi kacau balau.
Kembali ketika restoran Sag Harbor pertama pasangan itu dibuka, kerumunan musim panas terpesona dengan pendekatan Eropanya, yang dipasangkan dengan baik dengan bakat Karan de Felice untuk desain interior pedesaan. Itu membantu bahwa restoran itu terletak di sebelah Zen perkotaan , butik mewah yang nyaman yang dibuat oleh ibunya. Dalam waktu singkat, reservasi hari Jumat di Tutto menjadi lebih didambakan daripada izin parkir non-penduduk untuk pantai East Hampton. Hal ini, kata Karan de Felice, disebabkan sepenuhnya dari mulut ke mulut; dia tidak menyewa seorang humas atau membuat banyak pegangan media sosial khusus.
Pada tahun 2014, keluarga Tutto berkembang hingga mencakup pos terdepan Tribeca, yang ia gambarkan sebagai salah satu dari kelompok itu. Tribeca adalah industri, lebih gelap dan tidak ada taman, jelasnya, tetapi mempertahankan bahwa lokasi ini masih memiliki pesona. Buktinya, Trudie Styler memilih tempat tersebut untuk menggelar pesta pada awal Juni tahun ini. Sting menampilkan pertunjukan pribadi dadakan yang dikenang Karan de Felice, berseri-seri sambil mencatatnya sebagai sorotan utama dari kehidupannya yang sudah dipenuhi selebritas.
***
DTerlepas dari banyak alasan untuk merayakannya, ada satu hal yang hilang dari resep asli Tutto il Giorno: lokasi Sag Harbor Tutto sudah tidak ada lagi. Ya, masih ada restoran Italia di 6 Bay Street, tapi sudah berganti nama menjadi Dopo La Spiaggia . Chef Maurizio Marfoglia, yang diam-diam berpisah dengan Karan de Felice awal tahun ini, menjalankan restoran baru ini.
Saya pikir mereka akan melakukan sesuatu yang berbeda, kata Karan de Felice diplomatis, ketika didesak untuk rincian lebih lanjut tentang perpecahan. Sudah waktunya [bagi Tutto] untuk pindah ke lokasi lain dan itulah mengapa kami harus membuka lebih banyak restoran.
Selanjutnya, merek Tutto akan menuju lebih jauh ke timur, ke Montauk . Pada saat pers, Karan de Felice masih menegosiasikan sewa untuk gubuk tepi pantai yang nyaman yang pernah menampung Dave's Grill di West Lake Drive. Jika kesepakatan berjalan sesuai rencana, restorannya di sana akan dibuka pada musim panas 2017. Tapi masih ada lagi yang akan datang.
Orang-orang mencoba membuat kami buka di Aspen, orang-orang mencoba membawa kami ke Miami, katanya. L.A. Saya ingin melakukannya, tetapi saya senang bisa mengunjungi tempat kami. Mereka menjadi lebih dari sebuah restoran; mereka menjadi tempat untuk melakukan acara amal, acara pribadi dan peragaan busana di sana-sini. Saya merasa mereka telah menjadi lebih dari sekedar pengalaman bersantap; mereka telah menjadi sesuatu yang istimewa, sesuatu yang dekat dengan hati orang-orang. 
Karan de Felice di dalam hot spot Southampton-nya(Foto: Rick Wenner untuk Pengamat).
Bagian dari itu berkaitan dengan bakat Karan de Felice untuk mendesain ruang makan yang nyaman dengan keanggunan yang mendasarinya, disatukan dari temuan pasar loak dan barang antik dari Eropa. Sementara ibu Donna memiliki seluruh adegan mode klasik Amerika tertutup , Karan yang lebih muda tahu jalannya di sekitar konsol marmer antik dari Belgia atau meja jati buatan Haiti. Tumbuh di dalamnya, fashion tidak menarik minat saya. Saya semua tentang cermin dan potongan gaya hidup, akunya. Setiap lokasi Tutto-nya memiliki estetika yang serupa, dengan perlengkapan lampu Italia Fontana Arte gelap yang kontras dengan baik dengan meja kayu pudar dan pelapis netral. Suasananya terasa organik dan sehat, persis seperti menu lokal yang ditawarkan Tutto.
Selain kerajaan restorannya, Karan de Felice juga sedang mengerjakan proyek hotel yang tidak disebutkan namanya di Bridgehampton. Kembali pada tahun 2013, dilaporkan bahwa dia dan ibunya membeli properti suram, atau dikenal sebagai Enclave Inn . duo berbicara dengan beberapa majalah lokal , mendiskusikan rencana untuk retret spa mewah, tetapi perubahan dramatis itu belum terwujud. Sementara properti itu masih tetap tanpa nama, pengusaha tersebut menyatakan bahwa mereka sedang mengerjakan kembali proses desain, dan mengatakan sebuah pengungkapan akan segera terjadi, mungkin musim gugur ini. Jika semuanya berjalan dengan baik, dia menyinggung, itu akan bergabung dengan merek Tutto. Dengan matanya yang terlatih, dapat dipercaya bahwa jebakan turis yang lusuh dapat diubah menjadi Ace Hotel versi pedesaan Hamptons.
Tapi pekerjaannya tidak berhenti di situ. Di mana Karan de Felice benar-benar bersinar adalah sebagai salah satu pemegang kunci penting kalender sosial Hamptons, dengan rencana untuk ambil bagian dalam pertandingan polo chintzy di Piaget Hamptons Cup dan menjadi tuan rumah saat makan siang bersama Cristina Cuomo untuk menguntungkan Yayasan Voss. Musim panas ini, Karan de Felice juga telah menandatangani kontrak sebagai co-host Super Saturday, acara belanja yang dimulai ibunya, untuk mendukung Ovarian Cancer Research Fund. Pertama kali dimulai pada tahun 1998, itu adalah penjualan halaman belakang sederhana di Harper's Bazar editor rumah Hamptons Liz Tilberis, yang meninggal karena kanker ovarium setahun kemudian. Untuk penggalangan dana pertama itu, desainer seperti Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg dan Carolina Herrera secara pribadi menyumbangkan gaun dan kardigan untuk tujuan tersebut. Selama belasan tahun terakhir, acara tersebut telah membengkak dalam ukuran, tetapi kehilangan kilau eksklusifnya. Jadi, duo ibu-anak ini memutuskan untuk berkenalan kembali dengan penyebabnya, saat Super Saturday mendekati tahun ke-19. Untuk tahun 2016, mereka akan melibatkan lebih dari selusin desainer baru, termasuk label DKNY baru, yang sekarang dirancang oleh Dao-Yi Chow dan Maxwell Osborne dari Public School. Tentu saja, Tutto akan hadir, menyajikan sangria dan rosé, yang pasti akan membuat para suami terhibur saat istri mereka menghabiskan sepanjang hari menggesek kartu kredit.
***
sayaJelas terlihat bahwa rasa menghibur Karan de Felice mengalir ke setiap aspek kehidupannya. Dia tinggal bersama suaminya dan dua anak mereka, Stefania dan Sebastian, langsung dari East Hampton's Gardiners Bay. Tempat tinggal ibunya adalah dua kavling dan keluarga juga memiliki properti yang berada di antara tempat tinggal mereka masing-masing. Secara alami, ada arus pengunjung yang stabil dari bulan Juni hingga akhir Agustus. 
Mengganti rosé dengan sangria(Foto: Rick Wenner untuk Pengamat).
Kami pada dasarnya menjalankan sebuah hotel. Jika saya tidak menghibur di restoran saya, semua orang ada di rumah kami, kata Karan de Felice.
Bahkan saat menikmati datangnya musim berperahu, salah satu kegiatan favoritnya di musim panas, Karan de Felice menghidupkan pesona keramahannya. Suami saya memiliki perahu kayu yang dia bawa dari Italia dan awal musim panas, kami membawanya ke Shelter Island. Mereka sering bertemu dengan teman-teman berperahu lainnya, mengikat 12 kapal untuk membuat pulau terapung kecil, penuh dengan semua fasilitas di pantai. Kami memiliki rosé dan kami membuat pasta. Kami bahkan memiliki barbekyu mini di mana kami membuat burger mini.
Ada saat-saat selama bulan-bulan musim panas ketika nyonya rumah alami tidak melayani orang lain: dia mengambil kelas yoga dengan ibunya di Yoga Shanti, pergi bersepeda di Northwest Woods dan kadang-kadang hanya nongkrong di tepi pantai di luar rumahnya. Sang serba bisa juga menggembalakan putrinya Stefania ke istal, di mana kuda lompatnya Sugar naik. Seluruh keluarga berhasil keluar kota, menyeret Karan de Felice dari pekerjaannya: Saya benar-benar mencoba membawa anak-anak ke Eropa selama sebulan setiap musim panas. Saya telah membawa putra saya ke Spanyol untuk kamp sepak bola; ini tahun ketiga kami melakukan itu. Tahun ini kami juga melakukan Sardinia. 
Menjalani kehidupan terbaiknya di Hamptons(Foto: Rick Wenner untuk Pengamat).
Tapi sekali lagi, hidupnya dengan mulus berputar kembali ke pekerjaannya. Suami saya selalu datang ke restoran dengan teman-teman dan ibu saya mungkin adalah wajah terbaik kami di sini; dia dan teman-temannya selalu mengisinya. Saya benar-benar merasa seperti menemukan passion saya. Bahkan di malam yang lain, saat Sting memainkan bagian belakang restoran yang Anda rancang, saya seperti, 'Wow, ini bagus sekali.' Ini bukan hanya tentang restoran; ini tentang menciptakan tempat di mana orang-orang berada senang.
Ketika ditanya tentang tip-tipnya untuk hiburan di Hamptons, Karan de Felice menyarankan semua tersangka yang biasa: toko bunga yang hebat, makanan enak, banyak lilin, koktail khusus, dan teman yang mudah. Tapi kemudian dia berhenti dan menemukan ide yang lebih baik.
Kamu tahu apa? dia berkata. Hanya mengadakan pesta Anda di Tutto.
