Kale pembunuh. (Wikipedia)Tahukah Anda bahwa kale, makanan super para dewa dan pembuat jus Anda, dapat membunuh Anda? Seperti secara harfiah, membunuhmu ? Dan bukan hanya di Jika saya harus minum satu jus hijau lagi, saya akan menembak diri saya sendiri di wajah?
Kami tahu sudah waktunya untuk kale reaksi untuk sementara, bahkan sebelum ada yang membaca karya Jennifer Berman The New York Times , tentang bagaimana dokternya mendiagnosisnya dengan hipotiroidisme dan menyuruhnya untuk tidak makan serat paling trendi tahun 2013. Entah bagaimana ini mendaratkan Ms. Berman dalam semacam tidur -seperti kenyataan, di mana dia menemukan segala sesuatu yang baik untuknya (sayuran, pasta gigi non-fluoride, menyikat gigi setelah makan, kedelai, rami,) sebenarnya buruk, dan sebaliknya. (Anda akan lebih baik dengan cokelat dan cola, dokternya mencemooh ketika dia memberitahunya tentang membuat jus wortel dan seledri.)
Tentu, gelombang ini anti-Kaleisme (yang entah bagaimana juga termasuk pendukung kale ?) bisa dianggap sebagai dakwah anti-tren, yang bisa sama menjengkelkannya dengan dakwah gelombang pertama dari penggemar mode makanan. Tapi pertimbangkan postingan ini dari Bentuk , yang memang memiliki pandangan yang cukup skeptis terhadap seluruh fenomena kale pembunuh:
Asupan sayuran silangan yang sangat tinggi…telah ditemukan menyebabkan hipotiroidisme (kekurangan hormon tiroid) pada hewan (68). Ada satu laporan kasus dari seorang wanita berusia 88 tahun yang mengalami hipotiroidisme berat dan koma setelah konsumsi sekitar 1,0 hingga 1,5 kg/hari bok choy mentah selama beberapa bulan. Dua mekanisme telah diidentifikasi untuk menjelaskan efek ini. Hidrolisis beberapa glukosinolat yang ditemukan dalam sayuran silangan (misalnya, progoitrin) dapat menghasilkan senyawa yang dikenal sebagai goitrin, yang telah ditemukan mengganggu sintesis hormon tiroid. Hidrolisis kelas lain glukosinolat, yang dikenal sebagai glukosinolat indol, menghasilkan pelepasan ion tiosianat, yang dapat bersaing dengan yodium untuk diambil oleh kelenjar tiroid. Peningkatan paparan ion tiosianat dari konsumsi sayuran silangan atau, lebih umum, dari merokok, tampaknya tidak meningkatkan risiko hipotiroidisme kecuali disertai dengan defisiensi yodium. Satu studi pada manusia menemukan bahwa konsumsi 150 g/hari (5 ons/hari) kubis Brussel yang dimasak selama empat minggu tidak memiliki efek buruk pada fungsi tiroid.
Ya, seperti yang ditunjukkan oleh artikel itu, jumlah itu sama dengan makan 15+ cangkir sayuran cruciferous sehari, (seperti kangkung atau bok choy). Dan ya, paling sesuatu , dalam jumlah yang cukup banyak, akan membuat Anda berhenti bernapas. Dan ya, hal kangkung ini tampaknya hanya menjadi masalah bagi penderita hipotiroidisme.
Belum lagi fakta bahwa kangkung membawa banyak penyakit bawaan makanan di AS
Masih , setidaknya satu orang telah meninggal karena memakan makanan super ini, jadi jangan ragu untuk mengatasi kesombongan Anda Pembersih Pers Jus datang Pekan Mode.
