Walmart sedang dalam proses menguji pengiriman bahan makanan langsung ke lemari es.Chris Hondros/Getty Images Presiden dan CEO Walmart eCommerce, Marc Lore, baru-baru ini membuat video mendemonstrasikan bagaimana Walmart mengusulkan untuk mengambil bahan makanan dari dalam toko Walmart dan kemudian mengirimkan bahan makanan tersebut langsung ke lemari es pelanggan. Menurut Lore, mendapatkan akses ke rumah pelanggan dan mengirimkan bahan makanan adalah cara untuk meningkatkan pengalaman pelanggan dan menghemat waktu pelanggan. Saya mengerti, masuk akal.
Namun, perhatikan konsumen: Dalam situasi apa pun konsumen tidak boleh mengizinkan petugas pengantaran dari Walmart memasuki rumah mereka sampai Walmart mengonfirmasi bahwa perusahaan tersebut melakukan tes narkoba, melakukan tes narkoba secara acak, dan melakukan pemeriksaan latar belakang kriminal yang mendalam secara menyeluruh pada semua rekanan yang masuk rumah untuk melakukan pengiriman. Selain itu, Walmart harus dipaksa untuk membuktikan bahwa ia dapat memantau apakah pengemudi pengiriman kembali ke rumah tempat pengiriman sebelumnya dilakukan untuk mencegah penguntitan. Jika Walmart ingin pelanggan membiarkan orang asing masuk ke rumah mereka, Walmart (dan pengecer lainnya) harus dipaksa untuk membuktikan bahwa semua risiko bagi pelanggan telah dihilangkan.
Berlangganan Newsletter Bisnis Pengamat
Saya menganggap serius topik keselamatan pelanggan berdasarkan email yang saya terima dari pekerja pertunjukan yang mengantarkan bahan makanan yang memperingatkan saya tentang penggunaan narkoba, pencurian, penyakit mental, dan kejahatan yang mereka saksikan dilakukan terhadap pelanggan. Jumlah email yang saya terima sangat mengkhawatirkan sehingga saya menghubungi beberapa outlet berita utama, dan mereka sedang dalam proses melakukan pelaporan investigasi pada beberapa perusahaan pengiriman bahan makanan untuk mengungkap kebenaran. Faktanya adalah banyak eksekutif grosir merasa nyaman mengabaikan masalah yang terkait dengan perusahaan yang mengirimkan bahan makanan ke pelanggan mereka karena persentase pesanan bahan makanan online sangat kecil. Saya baru-baru ini menulis sebuah artikel tentang seorang pekerja pertunjukan yang menghubungi saya untuk memperingatkan bahwa Pasar Baru akan bijaksana untuk berhati-hati dalam menandatangani perjanjian dengan Instacart.
saya tepuk tangan Walmart untuk mencoba hal baru. Sebenarnya, saya berbicara dengan Marc Lore di kantor pusat Jet.Com beberapa tahun yang lalu, dan salah satu topik yang ditanyakan Lore tentang pendapat saya adalah pengiriman bahan makanan ke rumah. Saya membuat komentar kepada Lore yang saya percaya Amazon atau Walmart akan menjadi perusahaan pertama yang menawarkan layanan pengiriman bahan makanan di dalam rumah, termasuk langsung ke lemari es. Namun, saya menekankan pentingnya mengurangi semua risiko bagi pelanggan. Lore setuju.
Sebagai catatan, saya sangat menyukai dan menghormati Marc Lore. Di antara komentar yang saya buat tentang Lore dalam beberapa bulan terakhir di artikel atau di konferensi tempat saya berbicara termasuk yang berikut:
Analis industri dan Wall Street terus mengabaikan kemungkinan Google, Microsoft dan Facebook menjadi pengecer. Bayangkan jika Microsoft mengubah LinkedIn menjadi platform e-commerce? Bagaimana jika Facebook mengakuisisi Shopify atau eBay dan memberi pengguna akses ke e-commerce dari halaman pengguna Facebook mereka? Bagaimana jika Google mengakuisisi Costco atau Target? Masa depan perdagangan adalah keseimbangan toko dan kemampuan online. Bayangkan jika CEO Google, Facebook, atau Microsoft mengajukan pertanyaan berikut: Bagaimana kita menjadi pengecer terbesar di AS dan secara global? Mengapa kita harus mengaktifkan ritel untuk orang lain, mengapa kita tidak bisa membayangkan kembali ritel sebagai pengecer? Bagaimana kita menjadi pengecer grosir terbesar? Semua yang diperlukan Facebook, Google, atau Microsoft untuk berhasil dan benar-benar mengganggu status quo ritel adalah mempekerjakan satu orang—Marc Lore.
Saya juga telah membuat komentar tentang CEO Walmart Doug McMillon. Saya percaya McMillon adalah CEO terbaik kedua yang pernah dimiliki Walmart; hanya Sam Walton yang dapat dianggap sebagai CEO yang lebih baik daripada McMillon, dan itu masih bisa diperdebatkan. 
Seperti yang telah saya tulis berkali-kali, saya mengharapkan lebih banyak dari Walmart daripada pengecer lain mana pun karena perusahaan memiliki eksekutif seperti CEO dan presidennya Doug McMillon.Mark Wilson/Getty Images
Saya menulis yang berikut tentang McMillon di Juli 2018 ini artikel :
Paling-paling, Donald Trump bisa menjabat sebagai presiden tidak lebih dari 2024, jika dia terpilih kembali. Pada 2024, Partai Republik membutuhkan kandidat yang cerdas, paham politik, berpengetahuan ekonomi dan ekonomi global, kandidat yang memiliki tulang punggung dan sudut pandang tentang masalah sosial, dan kandidat yang mampu belajar dengan cepat di tempat kerja. . Partai Republik akan membutuhkan seorang kandidat yang bersedia untuk terlibat dan tidak melihat ke arah lain. Partai Republik akan membutuhkan seorang pemimpin.
Saran saya kepada Partai Republik adalah melihat ke Bentonville, Arkansas, sebagai Doug McMillon , CEO Walmart, memiliki apa yang diperlukan untuk menjadi Presiden Amerika Serikat. Apakah McMillon mencalonkan diri sebagai seorang Republikan, seorang Demokrat atau akan bersedia mencalonkan diri sama sekali, tidak diketahui dan dapat diperdebatkan. Apa yang tidak diperdebatkan adalah ini: McMillon mampu melakukan pekerjaan itu.
Pikirkan itu tidak bisa terjadi? Saya yakin Hillary Clinton akan mengatakan itu bisa.
Saya tidak anti-Walmart dalam bentuk apapun. Saya mengkritik Walmart dalam artikel ini, tetapi saya juga menawarkan solusi yang saya yakin dapat dan akan diterapkan oleh Walmart. Seperti yang telah saya tulis berkali-kali, saya mengharapkan lebih banyak dari Walmart daripada pengecer lain mana pun. Mengapa? Karena Walmart memiliki Marc Lore, Doug McMillon, dan pemikir paling cerdas dalam bisnis grosir, Greg Foran, presiden dan CEO Walmart AS, sebagai eksekutif.
Memutus Rantai Dingin
Ketika video Lore muncul, saya menerima pertanyaan dari pers, eksekutif di pesaing Walmart dan beberapa eksekutif dan rekanan di Walmart, yang menghubungi saya untuk meminta pendapat saya. Orang-orang di Walmart terus-menerus berusaha membuat saya menulis sesuatu yang positif tentang pengiriman jarak jauh Walmart dan strategi belanjaan online. Saya telah meneliti Walmart selama dua tahun terakhir, dan saya terus melakukan percakapan dengan sumber daya Walmart. Keyakinan banyak orang di dalam Walmart adalah bahwa video Lore akan menjadi katalis untuk akhirnya meyakinkan saya bahwa Walmart siap untuk prime time. Sayangnya untuk Walmart, setelah melihat video Lore dan berdasarkan penelitian saya sendiri, saya yakin bahwa Walmart membutuhkan strategi yang sama sekali baru untuk cara mengambil dan mengirimkan bahan makanan.
Untuk memulainya, Walmart mengusulkan agar pengemudinya mengantarkan bahan makanan ke pelanggan dan kembali ke toko tempat mereka berangkat tidak lebih dari 60 menit. Satu pengemudi sama dengan satu pengiriman pelanggan. Saya tidak setuju dengan strategi tersebut, dan pada awalnya, saya tidak tahu mengapa Walmart menerapkan strategi seperti itu… sampai saya melihat video Lore memenuhi pesanan di dalam toko Walmart. Dan kemudian saya melihatnya—alasan mengapa Walmart menggunakan satu pengemudi untuk melakukan satu pengiriman pelanggan adalah karena Walmart tidak memiliki solusi untuk memastikan integritas rantai dingin dari bahan makanan yang diambil. 
Walmart mengusulkan agar pengemudinya mengantarkan bahan makanan ke pelanggan dan kembali ke toko tempat mereka berangkat tidak lebih dari 60 menit. Satu pengemudi sama dengan satu pengiriman pelanggan.George Frey/Getty Images
Tonton video Lore. Perhatikan sesuatu yang tidak biasa? Produk yang harus didinginkan atau dibekukan diambil dan dimasukkan ke dalam tabung plastik yang tidak diatur suhunya. (Rantai dingin terputus begitu produk ditarik dari lingkungan bersuhu dingin atau beku.)
Walmart, seperti kebanyakan pengecer grosir, ingin pesanan bahan makanan online diambil tidak lebih dari 30 menit. Bahan makanan kemudian diangkut ke area pementasan di mana mereka ditempatkan ke dalam tas belanjaan dan kemudian ditempatkan di dalam tas jinjing yang terisolasi. Di sinilah proses gagal untuk Walmart; perusahaan tidak memiliki kemampuan untuk melakukan beberapa pesanan yang telah diambil sehingga pesanan dapat dikonsolidasikan menjadi satu kendaraan untuk pengiriman. Sebagai contoh:
1. Asumsikan 10 pesanan online untuk bahan makanan ditempatkan, dan pemetik melakukan proses pemenuhan pesanan di dalam toko Walmart.
2. Rantai dingin terputus saat belanjaan dipetik. Walmart tidak menggunakan tas yang mampu menyimpan bahan makanan pada suhu dingin atau beku yang optimal selama proses pengambilan. Ini juga mencegah kemungkinan Walmart melakukan pemesanan bahan makanan yang telah diambil sehingga dapat dikonsolidasikan dan dialihkan (misalnya, tujuh kantong bahan makanan ditugaskan ke pengemudi satu dan tiga kantong bahan makanan ditugaskan ke pengemudi dua).
3. Tanpa kemampuan untuk memasukkan bahan makanan ke dalam tas yang mampu mempertahankan rantai dingin, Walmart tidak punya pilihan selain mengambil dan mengirimkan bahan makanan segera setelah pesanan dipenuhi.
Hingga Walmart dapat mengatur dan menggabungkan beberapa pesanan bahan makanan, biaya pengiriman jarak jauhnya akan sangat tinggi karena sebagian besar pesanan akan memiliki rasio satu banding satu: satu pesanan online sama dengan satu pengiriman ke pelanggan per kendaraan.
Walmart sedang dalam proses menguji pengiriman bahan makanan langsung ke lemari es. Bahkan jika bahan makanan diambil dan dikirim ke lemari es dalam rata-rata 90 menit, bagaimanapun, rantai dingin harus dipertahankan selama seluruh proses pengambilan dan pengangkutan bahan makanan.
Untuk pengiriman bahan makanan yang dilakukan ke rumah saat pelanggan tidak ada di rumah, Walmart secara keliru ingin menyediakan kotak penyimpanan kepada pelanggan (atau memfasilitasi pihak ketiga untuk menyediakan kotak penyimpanan) yang diletakkan di teras untuk menempatkan bahan makanan. Kotak penyimpanan tidak dingin atau beku. Saya memperkirakan bahwa Walmart sedang mempertimbangkan untuk meminta pelanggan memasukkan beberapa jenis tas beku ke dalam kotak untuk menjaga bahan makanan tetap dingin saat dikirim oleh Walmart. Walmart, biar saya perjelas—ini ide yang buruk. Saya telah mengevaluasi beberapa kotak penyimpanan terkemuka di pasar, dan sebagian besar tidak dapat memenuhi kebutuhan pengiriman parsel dan pengiriman bahan makanan online pelanggan yang terus meningkat. Satu-satunya wadah penyimpanan yang bisa saya rekomendasikan adalah DynoSafe , tetapi menempatkan kotak penyimpanan di teras depan bukanlah pilihan yang saya sukai untuk pengiriman parsel atau bahan makanan. Lebih lanjut tentang ini nanti.
Solusi untuk Memilih dan Mementaskan Bahan Makanan
Alih-alih menarik produk yang mudah rusak dari pendingin dan freezer dan menempatkan produk ke dalam wadah plastik dan kantong plastik yang tidak dikontrol suhunya, Walmart harus memanfaatkan tas jinjing berkekuatan komersial, dapat dibekukan, dan dapat digunakan kembali yang dirancang khusus untuk menyimpan bahan makanan untuk dikirim ke pelanggan. (Saya menulis tentang perlunya Walmart dan pengecer kelontong untuk menggunakan tas yang dapat dibekukan di bulan Desember 2018 ini artikel .)
Sebuah perusahaan bernama Kemas , yang didirikan oleh CEO Melissa Kieling, menemukan dan menjual tas persis seperti yang saya sarankan agar Walmart gunakan untuk mengambil dan mengirim bahan makanan. Saya merekomendasikan PackIt berdasarkan review yang saya lakukan terhadap beberapa perusahaan yang menjual produk yang paling umum digunakan oleh pengecer selama proses penyimpanan dan pengiriman bahan makanan. PackIt adalah pemimpin yang jelas dalam industri ini. Bahan revolusioner PackIt dapat menjaga produk tetap dingin atau beku antara 12 hingga 48 jam. Solusi PackIt dapat menjaga makanan tetap hangat atau panas juga. Kualitas produk tidak ada duanya. (Saya tidak memiliki hubungan bisnis dengan PackIt, saya juga tidak pernah diberi kompensasi oleh PackIt.)
PackIt juga menawarkan solusi khusus untuk pengecer. Misalnya, PackIt dapat merancang produk komersial di mana 24 atau lebih kantong belanjaan dapat dipasang ke dalam kompartemen individu yang ditempatkan di dalam wadah yang dapat ditutup rapat. Kantong kemudian dapat disegel untuk menjaga bahan makanan tetap dingin hingga 48 jam. Jenis produk ini sangat ideal untuk menyimpan bahan makanan di toko yang menawarkan penjemputan bahan makanan di tepi jalan. (Saya sangat menyarankan Walmart untuk mengevaluasi produk seperti itu karena Walmart adalah pemimpin dalam pengambilan di tepi jalan.)
Nilai bagi Walmart adalah dengan memanfaatkan tas oleh PackIt, Walmart dapat memilih pesanan bahan makanan individu, mengatur pesanan selama beberapa jam tanpa membahayakan produk yang mudah rusak karena rantai dingin dipertahankan, dan kemudian menggabungkan beberapa pesanan untuk diisi. van atau truk pengiriman. Lihat ke mana saya akan pergi dengan ini? Alih-alih mengirim satu pengemudi untuk melakukan satu atau dua pengiriman bahan makanan paling banyak dalam waktu 60 menit, Walmart dapat memanfaatkan semua kapasitas yang tersedia di dalam mobil, van, atau truk dan kemudian secara optimal mengarahkan van untuk melakukan pengiriman tergantung pada jumlah tas yang dibutuhkan untuk memenuhi semua pesanan. Bayangkan tingkat efisiensi yang diperoleh Walmart jika hanya mengirimkan van yang penuh dengan tas belanjaan untuk pengiriman. Memaksimalkan semua ruang kubus yang tersedia di dalam van sangat mengurangi biaya logistik. Karena kemampuan tas PackIt untuk menjaga bahan makanan tetap dingin dan beku, tidak perlu menggunakan van atau truk berpendingin untuk melakukan pengiriman, sehingga semakin mengurangi biaya.
Fakta yang sedikit diketahui adalah bahwa Walmart sedang menguji pemenuhan mikro bahan makanan online menggunakan robotika dan otomatisasi. Berdasarkan diskusi dengan personel dari Walmart dan beberapa perusahaan pemenuhan mikro, tantangan yang akan dihadapi Walmart adalah mempertahankan rantai dingin selama pemenuhan mikro. Saya yakin Walmart dapat beralih ke PackIt untuk menemukan solusi untuk memanfaatkan tas PackIt, bahkan dengan pemenuhan mikro, untuk memastikan kesegaran produk yang mudah rusak.
Nilai tambahan akan diberikan kepada Walmart karena lini produk komersial baru PackIt sangat mudah digunakan. Seluruh tas benar-benar membeku tanpa perlu menambahkan paket gel, es, atau botol air beku. Selain itu, tas jinjing dari PackIt dapat digunakan kembali, menghilangkan berton-ton tas jinjing, paket gel, dan item solusi lainnya agar tidak masuk ke tempat pembuangan sampah atau menyumbat area penyimpanan di dalam toko. Walmart adalah perusahaan yang peduli dengan keberlanjutan, dan PackIt adalah solusi yang baik untuk lingkungan.
Walmart dapat mengenali penghematan di seluruh rantai pasokan karena durasi pendinginan yang diperpanjang yang ditawarkan oleh desain dan produk inovatif PackIt. Selain itu, biaya berkurang karena kemasan gel, kantong es, botol air, dan bahan lainnya dihilangkan dari proses penyimpanan dan pengiriman bahan makanan. Pemesanan, pemenuhan, dan pengiriman bahan makanan online adalah bisnis dengan margin tipis. Setiap kesempatan untuk mengurangi biaya adalah investasi yang bijaksana.
Sebagai perusahaan, PackIt juga dapat mengelola pengambilan tas jinjing dari pelanggan dan mengembalikan tas jinjing ke toko Walmart atau tempat pengumpulan di luar lokasi untuk disinfeksi, pembersihan, konsolidasi, dan pengiriman. Salah satu keluhan pelanggan terbesar adalah tas jinjing yang menumpuk setelah bahan makanan dikirim ke rumah beberapa kali. Layanan penjemputan dan pengiriman jarak jauh PackIt menghilangkan gesekan bagi pelanggan dan pengecer.
Tidak percaya bahwa mempertahankan rantai dingin adalah keharusan untuk memberikan pengalaman terbaik dan kualitas bahan makanan kepada pelanggan, Walmart? Tanyakan pada Greg Foran. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa dia akan setuju dengan semua yang saya sarankan sampai saat ini.
eDOR vs. Parcel Box dan Wadah Penyimpanan
Seperti disebutkan sebelumnya, penelitian saya (dan kecurigaan saya) membuat saya percaya bahwa Walmart memiliki rencana untuk menawarkan kotak penyimpanan paket kepada pelanggannya untuk digunakan dalam pengiriman paket dan bahan makanan, atau Walmart akan memfasilitasi hubungan antara pihak ketiga untuk menawarkan kotak penyimpanan kepada pelanggannya. Pencurian paket adalah masalah yang berkembang, dan meninggalkan bahan makanan di teras depan dengan hanya kemasan gel atau botol air beku di dalamnya untuk menjaga bahan makanan tetap dingin adalah solusi yang sangat buruk. Seperti yang saya nyatakan sebelumnya, produk seperti DynoSafe sangat berharga untuk investasi dan pendiri perusahaan, Rebecca Romanucci, telah melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menciptakan produk yang berkualitas.
Namun, argumen saya adalah ini: Mengirimkan paket atau bahan makanan ke teras atau ke pintu depan tidak menambah nilai paling banyak. Saya setuju dengan Walmart bahwa solusi optimal adalah paket dan bahan makanan dikirim ke dalam rumah dan bahan makanan ditempatkan di lemari es. Tantangannya adalah sebagian besar konsumen berhak tidak menginginkan orang asing di rumah mereka, terlepas dari apakah mereka mengenakan kamera tubuh atau tidak. Oleh karena itu, saya percaya solusi optimal adalah mengirimkan paket dan bahan makanan di dalam rumah tanpa seseorang harus secara fisik masuk ke dalam. Bagaimana ini bisa dicapai? eDOR-nya.
Saya pertama kali menulis tentang eDOR pada September 2018 ini artikel . Apa yang membuat eDOR unik adalah bahwa ia telah dirancang dengan mempertimbangkan e-commerce dan pengiriman bahan makanan. Paket dapat ditempatkan di dalam wadah yang merupakan bagian dari pintu. Bahan makanan dapat ditempatkan di dalam wadah yang dikontrol suhu yang juga merupakan bagian dari pintu. Pembersihan kering dan paket dengan berbagai ukuran dapat masuk ke dalam slot yang dirancang khusus di pintu. Nilai bagi konsumen adalah bahwa hampir semua paket dengan ukuran berapa pun dapat dikirim dan ditempatkan ke dalam wadah yang dapat dikunci tanpa ada orang yang menginjakkan kaki di dalam rumah.
Memasang eDOR semudah melepas pintu saat ini di rumah, apartemen, atau bisnis. Tidak diperlukan konstruksi khusus. Konsumen juga memiliki pilihan untuk mempertahankan pintu mereka saat ini dan memasang versi eDOR yang lebih kecil ke pintu mereka. (Saya tidak merekomendasikan opsi ini karena pertumbuhan e-commerce dan pengiriman bahan makanan online yang diharapkan. Saya percaya memasang eDOR yang sepenuhnya mampu adalah yang paling masuk akal.)
Saya yakin Walmart harus mengakuisisi perusahaan yang merancang eDOR dan pada gilirannya, bermitra dengan Home Depot, Lowe's, atau perusahaan lain untuk memasang pintunya. Terus terang, saya yakin Walmart harus memperoleh Best Buy dan memanfaatkan Geek Squad untuk memasang pintu dan menempatkan Walmart sebagai pemimpin dalam menyediakan layanan bagi konsumen untuk memenuhi semua kebutuhan mereka akan rumah yang terhubung, perbaikan peralatan, dan sebagainya. Walmart dapat menawarkan eDOR dengan biaya bulanan yang rendah, yang akan mencakup pemasangan dan pemeliharaan. Walmart bahkan dapat bermitra dengan FedEx di eDOR dan membebankan biaya kepada Amazon, UPS, dan Layanan Pos AS untuk mengakses eDOR.
Saya yakin solusi optimal untuk Walmart adalah membentuk kemitraan dengan Royce Newcomb, pendiri dan kepala desainer di Strategic Innovations, perusahaan yang menemukan eDOR, atau mengakuisisi perusahaan. Selain itu, Walmart harus menjalin kemitraan dengan Rebecca Romanucci untuk menawarkan DynoSafe kepada pelanggan, jika itu yang mereka inginkan. Saya merekomendasikan agar Walmart berbicara dengan PackIt tentang merancang dan menyediakan wadah penyimpanan khusus untuk kebutuhan Walmart. Intinya adalah ini: eDOR, DynoSafe, dan PackIni sepadan dengan waktu dan upaya Walmart untuk menghubungi dan menilai.
Jangan tembak utusan itu, Walmart. Saya tidak mengkritik Anda, saya menantang Anda untuk memenuhi potensi penuh Anda. Anda Walmart. Saya memiliki hak untuk mengharapkan Anda untuk memimpin dan tidak mengikuti.
